L’Azienda OFI Trading srls che è proprietaria e creatrice del “Giusto Gusto” nasce da un’idea più ampia di promozione delle Eccellenze Italiane che deriva dall’esperienza trentennale di uno dei suoi Soci ed in particolare
DOMENICO SIMONELLI
PROFESSIONISTA DEL FOOD MADE IN ITALY
Domenico (Mimmo) Simonelli nasce a Tropea, nella solare Calabria, e sin da giovane ha l’arte del commercio nel DNA.
I genitori, esperti produttori ortofrutticoli, hanno inculcato in lui l’amore per la terra e tutto quello che produce. Il suo percorso professionale si sposta da Tropea a Roma, quindi a Tivoli, poi nuovamente nella sua terra d’origine dove accumula esperienze e importanti contatti.
Il suo bagaglio di studi è vario: si specializza in commercio ed in seguito in elettrotecnica. La sua indole, inoltre, lo fa eccellere nelle relazioni umane; è proprio un’esperienza di lavoro giovanile, nel settore
turistico, che gli permette di sviluppare le sue doti comunicative.
Difficile raccontare il personaggio “Mimmo”; poliedrico, sensibile, pragmatico: tutte qualità che gli hanno permesso di ottenere il Cavalierato di Malta.
Il suo percorso professionale nel food comincia nel 1985, quando a Tropea avvia un’attività di commercializzazione di carni e poi ancora un Cash and Carry. In questo periodo comincia anche a partecipare a numerose manifestazioni
internazionali di enogastronomia.
La sua attività non si ferma alla commercializzazione dei prodotti, Simonelli ha un’innata passione per la qualità e crede che questa vada ricercata scrupolosamente
soprattutto nella ricerca del prodotto artigianale Made in Italy.
La sua competenza nella ricerca di sinergie per sviluppare e creare nuovi
mercati lo porta a Milano, nel 2004 dove comincia un’intensa attività di comunicatore nel settore food & beverage del Made in Italy. In pochi mesi, con sacrificio e dedizione, crea un circuito di espositori regionali, organizza e partecipa esposizioni e fiere nazionali e internazionali.
Accanto a questo, Simonelli è anche l’animatore dell’associazione non-profit Litinera (www.associazionelitinera.org). Un’organizzazione, la sua, che ha lo scopo di agevolare e aiutare le Piccole e Medie Imprese nazionali a promuovere e tutelare i
propri prodotti dando risalto alle maestranze, all’artigianalità, alla qualità del Made in Italy.
Un ruolo che svolge con passione portando ogni volta nelle tavole di tutto mondo un pezzo del buon gusto italiano.
Simonelli è infine partner privilegiato di Italian Excellences sempre per il settore food and beverage, ed è impegnato alla promozione del progetto nel mondo.
Sempre dalla sua creatività nasce appunto il progetto “il Giusto Gusto“: sito web che si prefigge di far conoscere alcune eccellenze di nicchia del panorama enogastronomico nazionale, che Simonelli seleziona personalmente, e farle conoscere al mondo della cucina di alto livello con particolare attenzione agli chef che di artigianalità di alto livello alimentano la loro particolare vena creativa.
