Descrizione
Fasi di lavorazione: Lo Sgombro (Scomper Scomprus) dopo un’attenta selezione viene lavorato con una marinatura dettata dalle antiche tradizioni e aromatizzato con pepe verde macinato, aglio fresco e origano selvatico e lasciato riposare fino a diventare una mousse cremosa e spalmabile per poi essere confezionato in contenitori di vetro per alimenti che subiscono un trattamento termico.
