Descrizione
E’ un salame morbido, spalmabile, piccantissimo si consuma spalmandola su fette di pane abbrustolito, meglio se ancora calde, o utilizzata come soffritto per la base di un ragù o di un sugo di pomodoro, con aglio; può essere usata per guarnire la pizza, ; si può consumare su fettine di formaggi semi-stagionati o può entrare nella composizione di frittate. ottima anche per primi piatti.
