Salsiccia a Catena d/p gr 500 circa – al kg

Questa salsiccia è ricavata dall’impasto, ben amalgamato, delle carni della spalla e della sottocostola dei suini macinate a grana grossa con lardo, sale e peperoncino dolce e piccante, lavorazione eseguita come da tradizione calabrese, la salsiccia viene insaccata a mano e legata nella caratteristica forma a catena.