Salsiccia a Girella d/p gr 250 circa – al kg

Questa salsiccia è ricavata dall’impasto, ben amalgamato, delle carni della spalla e della sottocostola dei suini macinate a grana grossa con lardo, sale e peperoncino dolce e piccante, lavorazione eseguita come da tradizione calabrese, la salsiccia girella viene insaccata a mano e lasciata senza legature nella particolare forma a ferro di cavallo.